With 10 things I love to eat or snack :p

Hoe beter te relaxen na een lange dag school of werk met een lekker bord eten voor je neus of op je schoot??! Of met een bord met snacks dan?! Kaarsje erbij, deken over je heen en een goede Netflix film en/of serie. Top om te relaxen toch??! Voor mij de ideale manier om te relaxen with food! Denk dat je me ondertussen ook echt een foodie kunt noemen XD

Anyway de meeste recepten zijn recepten die ik al jarenlang gebruik en via via van familieleden heb geleerd. Andere producten heb ik zelf ontdekt en sommige recepten heb ik ontdekt op blogs!!! De links staan er dan bij, credits gaan in dat geval natuurlijk naar hun. Ik geniet er wel lekker van mee! (Oooh just so you know dit is geen gesponsorde post, just a huge fan van sommige producten en recepten!!!)

1.Kalfskroketten

Oooooh kalfskroketten en ik, de laatste tijd…..Gaan echt hand in hand samen en dan het liefste de gewone kalfskroketten van het Jumbo merk. Dus niet die gemaakt zijn voor de oven of de airfryer, just the usual ones! Lekker goedkoop maar de smaak is zo zo lekker!!! Ik gebruik geen frituur meer maar ik ben erachter gekomen dat wanneer je de kroketten wat laat ontdooien, en je ze daarna +- 20 minuten in de oven doet. Ze ook gewoon goed gaar zijn! Bespaart veel geld en het is nog steeds hartstikke lekker 😀 I should say try it once 😀

2. Rijstsnoepjes

Ooooh kennen jullie dit? I love it!!! Het is gepofte rijst met een soort van suikerlaagje eroverheen. Dit zijn een van de weinige snoepjes die ik makkelijk kan eten en ook lekker vind. Je kunt ze gewoon in de supermarkt vinden tussen al het andere snoep! Simple he?! Als ik thuiskom vul ik regelmatig een klein bakje met gepofte rijst, kan ik zo van genieten. Tegenwoordig hebben ze bij de jumbo ook een nieuw soort waar iedere kleur een andere smaak heeft. Nog beter!! Oh en het is ook heerlijk om in de yoghurt te doen of te gebruiken als versiering op een taart! Toffe kleurschema’s krijg je dan.

3. Lasagne

I still haven’t found the perfect recipe…. Meestal haal ik de lasagne met de spinazie en de zalm bij de Jumbo. I really love that one! Maar ik vermoed dat wanneer je het zelf maakt, het nog een tandje lekkerder is 😀 En gezonder natuurlijk! Dat is alleen wel een klusje voor in het weekend…. Doordeweeks is het prettiger om een kant en klare te hebben. Tenzij iemand van jullie natuurlijk een superlekker recept heeft gevonden?! Hoor hem graaaaag!

4. Spaghetti met spekjes, spinazie en champignons

Volgens mij heb ik dit recept ontdekt op een verpakking van Iglo spinazie a la creme. Ik twijfelde eerst omdat er zo weinig in zit. Maar in dit geval is less definitely more!! Ik maak het nu alweer een paar jaar, vooral als ik niet weet wat ik wil eten. Ennee zelfs mijn vriend vind deze pasta heerlijk! Dat zegt wat, meestal is hij wat moeilijker met eten XD Het is zo’n makkelijk recept, gok dat het klaar is binnen een kwartiertje, 20 minuten. Oke nou als je rustig aan doet ben je er een halfuurtje mee bezig maar dat is volgens mij echt wel de max. Hier is de link naar het recept op de site van Iglo.

5. Gekruide kip met kruidenroomkaas uit de oven en salade of frietjes

Dit is een recept wat ik zelf heb ontdekt en zoooo lekker vind. Ik eet het voornamelijk als ik me niet heel lekker voel en wat lekkers wil eten! Een soort comfortfood! :D:D Ik pak een stuk kipfilet en gooi daar wat kruiden op. Eigenlijk kun je daar van alles voor gebruiken. Inmiddels heb ik een combinatie gevonden waar ik dol op ben 😀 Yummmm. Als ik er kruiden overheen heb gegooid doe ik er nog een dikke laag kruidenroomkaas op en strooi er nog een laagje paneermeel overheen. Dan leg ik het in de ovenschaal met een klein beetje olie en doe hem in de oven. Houd je van dit soort dingen met kaas, dan is het echt een top

6. Zelfgemaakte ontbijtkoek

Ik volg al een tijdje de website van Chickslovefood. Zij schrijven zulke lekkere en fijne recepten. De meeste daarvan zijn ook nog eens supersnel klaar! Mega handig toch?! Gezonder, snel klaar en nog eens superlekker! Op hun website vond ik een recept om zelf ontbijtkoek te maken en I love it!!! Ik houd onwijs van ontbijtkoek maar door mijn slikproblemen kan ik de ‘gewone’ ontbijtkoek’ uit de supermarkt bijna niet eten. Tot ik op hun site een recept vond om zelf ontbijtkoek te maken. Hier is de link naar het recept. Ineens kon ik weer ontbijtkoek eten!!! Ik heb hem inmiddels al een paar keer gemaakt en ik geniet er nog steeds met volle teugen van :D:D Thanks meiden voor dat recept, hij is heeeeeerlijk!

(Oh ennnee als je ook fan van ze bent of wordt :p, ze hebben ook een aantal kookboeken geschreven :D:D)

7. Griekse gehaktballetjes met rijst en tzatziki

Iedereen kent vast wel de pakken van Knorr wereldgerechten, me too… Sinds ik ze ontdekte heb ik vooral de Kofta veel gemaakt. Ik ben echt dol op Grieks eten!!! Maar ja… Het is nog steeds koken vanuit een pak en je gebruikt geen pure, natuurlijke gerechten.. Zeker nu het met mijn gezondheid niet zo goed gaat vind ik het belangrijk om goed en vooral gezond te eten. Toen ik dit recept op 2wmn ontdekte was ik om en ben ik zonder een pak Kofta gaan maken! En ik kan je vertellen top!!! Het is nog veeeeel lekkerder dan uit het pak. Hier is de link naar het recept. 

8. Pastasalade met tonijn, ui, ei en tomaat

Waar ik dit recept vandaan heb, weet ik eerlijk gezegd niet eens meer….. In de loop van de tijd heb ik het aangepast aan wat ik lekker vind. Deze pasta eet ik veel in de zomer en neem ik ook graag mee als we buiten picknicken met vrienden. Vaak maak ik dan deze pastasalade. Het is heel simpel, eigenlijk is het een kwestie van alle ingrediënten bij elkaar doen… Natuurlijk wel even de pasta en het ei koken. Rauwe pasta lijkt me niet heel lekker :p Ennnee ik vind lenteui iets lekkerder dan rode ui. Mochten jullie het recept willen let me know!

9. Rijst met gerulde gehakt met nasikruiden en sperziebonen

Dit recept heb ik geleerd van mijn moeder! En I love it! Ook deze is weer heel snel klaar, 30 minuten dan heb je je bordje wel op tafel staan denk ik 😀 De rijst en sperziebonen koken kost het meeste tijd.  Die bereid je op de gewone wijze. Als de rijst en de sperziebonen opstaan, snij je een uitje en bak je die in een wokpan. Als de uitjes wat glazig worden doe je het gehakt erbij. Wanneer dat goed gaar is, voeg je een zakje nasikruiden toe samen met wat water. Eventueel kun je dat nog aanvullen met wat andere kruiden. Als je het kruidenzakje hebt toegevoegd, laat je het gehakt nog een paar minuten op hoog vuur opstaan. Als de rijst en de sperziebonen klaar zijn kun je alles op het bord opscheppen en is het klaar! Pretty damn easy he?!

10. Komkommer met fetakaas

Als ik tussen de middag iets ongezonder heb gegeten of ik heb ’s middags niet veel trek dan pak ik vaak een stukje komkommer. Die snijd ik dan in de lengte door de helft en daarna snijd ik een stukje feta en die leg ik erop! Heeeeeerlijk smullen is dat! Een minisnackje maar wel gezond 😀

Dit waren de 10 recepten/producten waarmee ik na een doordeweekse dag echt kan relaxen?? Wat eet jij graag na een lange school/werkdag?? Alvast eet smakelijk, geniet ervan 😀 Enjoy your food!

See you next time!

-Joyce-

with my favourite series

Dus wie is het niet met me eens. Soms verdienen we wel een dagje relaxen toch? Helemaal als je de hele dag in het ziekenhuis hebt gezeten of de hele dag hebt gewerkt?? Of opgepast op kindjes? Noem maar op, soms mag je voor jezelf kiezen! Important, verry verry important 😀 Sinds ik veel op bed lig is Netflix echt mijn beste vriend. Er staan zo ontzettend veel films en series op, veel meer als dat ik eerst doorhad. Zo heb ik vorige week de serie Outlander ontdekt, super goed! (So never give up! Als je denkt dat je alles hebt gezien , er is altijd nog wel wat nieuws!!!) Mocht je nu geen Netflix hebben maar de series wel heel graag willen bekijken. De meeste daarvan kun je ook gewoon op internet bestellen.

Als ik alles op moet noemen wat ik heb gekeken dan is deze post morgen nog niet klaar. Hihihihihhihihi nee serieus i’ve seen too much! En aan sommige films en/of series begin ik voor de tweede ronde! 😮 Gisteren ben ik namelijk weer opnieuw begonnen met Pretty Little Liars 😮 7 seizoenen to go en seizoen 1 alweer bijna af oepppssss……. Zelfs ik ben te besmetten met het bingewatch virus hihihihihi. Anyway hieronder staan 4 van mijn meest favoriete series. Ik kijk er meer, veel meer maar deze kijk ik nu voor ronde 1. Here they are:

La Casa de Papel

Dit is een Spaanse serie over een van de grootste bankovervallen in de Koninklijke Munt van Spanje. Inmiddels zijn er 2 seizoenen en aan het derde seizoen wordt gewerkt. Yeeeyyy!!! In de serie werken acht criminelen samen met ‘de professor’. De acht criminelen doen de daadwerkelijke overval en de professor probeert, buiten de Koninklijke Munt,  de Spaanse politie tegen te werken zodat de criminelen zoveel mogelijk geld kunnen drukken… Dat levert soms hele grappige situaties op! Schoot ook regelmatig in de lach omdat het soms maar net goed gaat of de oplossing onder de neus van de politie ligt. Ik moet eerlijk zeggen dat ik redelijk sceptisch begon met de serie… Het Spaanstalige leek me heel lastig en zeker in de eerste aflevering was ik daar nog erg op gefocust. Maaaaar de eerste aflevering maakte me nieuwsgierig en gedurende het eerste seizoen kreeg ik nog sympathie voor de overvallers ook. Het Spaanstalige is echt niet erg en door de ondertiteling kun je het gewoon heel goed volgen. Echt een aanrader, het verhaal van de serie zit heel goed in elkaar. Het is soms best spannend maar je kunt regelmatig lachen om de blunders van de politie of de overvallers. Relaxwaardig!!!! En bingwatchwaardig!!!!!!

Riverdale

Weer een hele andere serie als La casa de Papel maar oh zo leuk. Deze serie kijk ik vaak als ik geen zin heb in ingewikkelde dingen en gewoon iets wil kijken wat me afleid. Er zijn twee seizoenen beschikbaar van deze serie, met ruim dertig afleveringen!!!! De serie draait om een vriendengroep die wonen in het stadje Riverdale. Daar gebeurt natuurlijk van alles, het meeste houd je niet voor mogelijk… Echt geloof me dat valt onder de categorie weird stuf. In het eerste seizoen zijn de vrienden bezig met het oplossen van een mysterie. Wat precies zal ik niet verklappen maar het is een spannende serie. Daarbuiten zijn er natuurlijk nog allerlei problemen op het gebied van vrienden/familie, romantiek, school en werk. Ook deze serie maakte me reuze nieuwsgierig en verder kijken wilde ik graag. Toen ik met Riverdale begon kwam er per week een aflevering op Netflix. En geloof me dat vond ik soms vreeeeeeeselijk, net so awful als een week wachten op de finale van Wie is de mol…..

Outlander

Geschiedenisserie tot in den top!!!! Houd je van geschiedenis, dan vind je deze ook leuk. De serie begint in 1945 wanneer de 2e wereldoorlog net is afgelopen.  De hoofdrolspeelster Claire en haar man gaan op reis om wat tijd samen door te brengen. En hun huwelijk te vieren. Claire was tijdens de 2e wereldoorlog verpleegster voor het Britse leger en is dus een hele tijd weggeweest. Vlak voor de oorlog is Claire getrouwd en een huwelijksreis hebben ze nog niet gemaakt, tot hun reis richting Schotland begint. Samen verkennen ze daar de omgeving, dat zijn onwijs gave beelden! Hele mooie natuur. De man van Claire is historicus en wil graag het een en ander uitzoeken over een ver familielid. Daarom gaat Claire veel zelf op pad. Op een van die avonturen beland ze in 1743. Opeens weg uit haar tijd, beland ze in de tijd van kastelen, clans en paarden. De serie is echt onwijs goed in beeld gebracht! Zulke mooie natuurbeelden. En het verhaal zit mooi in elkaar. Ik ben nog maar net begonnen maar vind het zeker waard om deze serie te benoemen!! De manier waarop de tijdsverschillen in beeld worden gebracht en dat ook in de dialogen tot uiting komt is erg mooi en grappig om te zien. De kleding en manier van praten is erg goed gedaan. Relaxwaardig zeker! Bingwatchwaardig? Maybe daar kom ik nog op terug XD Dit is de link naar het eerste seizoen van Outlander!!!

Oooohh nog een dingetje, als je van lezen houdt. Outlander is gebaseerd op de boeken van Diana Gabaldon. Ik wist dit niet maar ga zeker een poging wagen in de boeken. Maybe you’ll like them too!

When calls the heart

Ooooooh die serie….. Its amazing!! Dit valt meer onder de drama/western series. De serie draait om Elizabeth Thatcher en speelt zich af rond 1900. De rijke Elizabeth komt in het mijnstadje Coal Valley terecht waar zij zal beginnen als lerares. Het mijnstadje is zo leuk vormgegeven en heeft allemaal houten huisjes. In het begin stuntelt Elizabeth nogal en heeft moeite om zich als lerares staande te houden in het stadje. De inwoners zijn behoorlijk op elkaar ingesteld en vinden het moeilijk om nieuwe mensen met nieuwe ideeën toe te laten. Gelukkig weet Elizabeth hun harten te veroveren en vindt ze steeds meer haar plekje. Met allerlei avonturen op de weg….

Deze serie is gebaseerd op de boeken van Janette Oke. Ik vind dit een heerlijk serie om gewoon te kijken, wanneer je niet teveel na wilt denken. Het is een hele positieve serie waarin zoveel boodschappen verstopt zitten. Bingwatchwaardig? Eccccht wel!!!! Relaxwaardig zeker weten .

Welke series vinden jullie leuk om te kijken? Let me know….. And have fun watching!

Diary 2# Bioscoopcadeau, 1st time bios

Oeee yeahhh een tijdje geleden heb ik een bioscoopcadeaubon gekregen. Is dat überhaupt een goed woord?? Bioscoopcadeaubon?? Tis naar mijn idee veels te lang.. Na ja het zou wel een heel goed scrabblewoord zijn hihihihihihihihi. Anyway een tijd lang kon ik niet naar de bioscoop. Lichamelijk trok ik dat niet, op mijn bed liggen en wandelen was eigenlijk het enige wat me echt goed af ging… Ik had veels te veel pijn. Verder als mijn bed en de bankjes om mijn huis kwam ik eigenlijk niet. Maar nu was het vorige week zover, de 19e ging ik weer naar de bioscoop!!!! Ooh echt die ochtend stond ik gewoon te springen, ik was zo zo zo blij!! Net een klein kind wat op kerstochtend vroeg wakker is door de spanning voor kerst.

Biscoopcadeau

Ik had geen flauw idee hoe dat het precies  werkte met die bioscoopbon maar eigenlijk was het allemaal heel simpel. Er zijn wel maar een bepaald aantal bioscopen waar je hem kan gebruiken. Dus het is wel ff slim om op de website te kijken welke…. Zo kon ik hem in de bioscoop in Zoetermeer niet gebruiken! Shock maar hey er zijn genoeg andere bios in de buurt. Volgens mij kun je die bon bij Pathé bioscopen altijd wel gebruiken. Zo gezegd zo gedaan, I chose voor Pathé Spuimarkt in Den Haag. Redelijk dichtbij en een grote keuze aan films. Vanuit het lijstje heb ik voor Only the Brave gekozen. En dat is echt een heeeeeeele bijzondere film!

Ik had een bioscoopcadeaubon gekregen waar je ook wat te drinken en een popcorn kreeg. Mij lukte het niet om mijn cadeaubon te scannen so we zijn gewoon naar de kassa gelopen. Gelukkig was alles goed en daar kreeg je een ticket en een buffetticket waarop stond wat je kon kiezen. Bij het buffet ook niets aan het handje, kreeg gewoon mijn popcorn en mijn sinas. Ik vond het nog best spannend hoor, heb wat verhalen gehoord dat de bonnen niet geaccepteerd werden. Zorg wel dat je de aankoopbon op de achterkant van je cadeaubon hebt. Of controleer de geldigheid op de website. Dan zijn de zenuwen nergens voor nodig en kun je gewoon genieten van de film.

De film

Only the brave bij Pathe spuimarkt

Like I said, I chose de film Only the brave. Wat is dat een bijzondere film, zo mooi in beeld gebracht. Het verhaal, de mensen. Echt heel bijzonder!! De film is waargebeurd en draait helemaal om de Hotshots van Granite Mountain in Amerika. Dat is een groep brandweermannen die zich vooral bezighouden met brandbestrijding in de natuurparken rondom hun stadje maar ook in de rest van hun staat. De mannen hebben een hele hechte band met elkaar wat natuurlijk logisch is door hetgeen ze meemaken met de branden. Even voor de duidelijkheid dan hebben we het niet over in de brand gestoken prullenbakken maar echt over huuuuuuuge natuurbranden….. Aan het begin van de film worden er 2 nieuwe brandweermannen aangenomen en die komen er maar moeilijk tussen in de groep. Gelukkig verandert dat na een tijdje en worden de twee nieuwelingen ook opgenomen in de groep. De brandweermannen hebben veel trainingen over wat ze moeten doen tijdens een brand en wat ze moeten doen als ze de brand niet meer onder controle hebben. Aan het eind van de film is er een hele grote brand……

Echt ik heb de hele film met een open mond zitten kijken!! Zoveel respect voor die mannen die hun leven wagen voor alle andere gezinnen om hen heen. Het hele verhaal vind ik heel bijzonder en goed dat dit wordt verteld aan de rest van de wereld.  Het geeft je een bijzonder kijkje achter de schermen hoe de natuurbranden in Amerika worden bestrijd.  Tijdens de film leer je een aantal van de mannen beter kennen en ken je de achtergrond van hun als persoon. Dat maakt het einde van de film nog moeilijker… Die heb ik met tranen in mijn ogen zitten kijken…. Ik zal niks verklappen maar  hij is heftig. Van te voren dacht ik het einde in te kunnen schatten maar nopes I was wrong. Het was heel wat heftiger dan ik had ingeschat…. Ondanks alles zou ik toch de woorden hoop, doorzettingsvermogen, moed en opoffering linken aan de film. Hij is echt heel bijzonder, weet bijna niet welke woorden er bij deze film passen.. Na ja behalve ga hem gewoon kijken!!!!!  It’s a good one dat garandeer ik je.

Review# Lorna Byrne Engelen in mijn haar

I don’t even know where to start…. dit boek is echt geweldig!! En zelfs die omschrijving doet het boek nog tekort. Engelen in mijn haar is het eerste boek van Lorna Byrne. Hierin staat haar levensverhaal centraal, dat begint als ze nog een klein meisje is en verder verteld tot ze een volwassen vrouw is. Vanaf jongs af aan ontmoet Lorna regelmatig engelen. Dat beschrijft ze op zo’n mooie, liefdevolle manier! De engelen helpen haar, leiden haar. Ze leiden haar door de mooie gebeurtenissen heen maar ook zeker de minder mooie gebeurtenissen. Naast Engelen in mijn haar heeft Lorna nog een aantal andere boeken geschreven. Een paar van deze boeken zijn; Hoog in de hemel, Een boodschap van hoop en Liefde uit de hemel. Deze boeken heb ik helaas nog niet gelezen maar dat ga ik zeker doen! Ondanks alles wat Lorna heeft meegemaakt is Engelen in mijn haar een boek wat rust en positiviteit uitstraalt. Voor mij staan hoop, liefde en moed centraal in het boek. Zeer zeker een aanrader!


Dit is een klein stukje uit het boek:

Toen ik twee was kreeg mijn moeder van de dokter te horen dat ik achterlijk was. Toen ik nog maar een baby was, had mijn moeder al in de gaten dat ik altijd in mijn eigen wereldje zat. Ik herinner me nog dat ik in een wieg lag, een grote mand, en zag hoe mijn moeder zich over me heen boog. Ze werd omringd door prachtige, lichte, glanzende wezens in alle kleuren van de regenboog: ze waren veel groter dan ik maar kleiner dan mijn moeder, waarschijnlijk zo groot als een kind van drie. De wezens zweefde in de lucht alsof het veertjes waren en ik herinner me dat ik mijn armen uitstrekte om ze te kunnen aanraken, maar dat lukte me nooit. Ik was gefascineerd door deze wezens met hun prachtige licht.

Lorna Byrne. ‘Engelen in mijn haar’ (19e druk). Amsterdam, Nederland: Meulenhoff Boekerij bv 


Met dit stukje begint het boek Engelen in mijn haar. Mooi he?? De eerste keer dat ik dit las was ik zo nieuwsgierig geworden. Ik wilde zo graag verder lezen om te ontdekken waar het boek mee verder ging. Of er nog meer ontmoetingen met engelen tussen zaten en hoe dat dan ging.

I was intrigued en ben met heel veel nieuwsgierigheid verder gaan lezen. Het is zeker een boek waarvoor je open moet staan en als je dat pertinent niet wilt, raad ik je aan ook niet verder te lezen. Twijfel je aan het bestaan van engelen en beschermengelen? Dat begrijp ik I secondguessed that too… nu alleen niet meer. Not gonna tell about that but ask me if you do want to know.

Ik heb altijd al gelooft dat er meer is dan alleen het leven op aarde, alleen vond ik het moeilijk om te duiden. Het is natuurlijk ook niet te duiden.. Dit is en blijft een gevoelsonderwerp. Ik ben een hele tijd in het ziekenhuis geweest en vlak nadat ik thuis was, ben ik met Engelen in mijn haar begonnen. Op dat moment had ik zoveel vragen over geloof, spiritualiteit en het bovennatuurlijke. Of hoe je die dingen dan ook noemt… Believe me, sommige vragen heb ik nog steeds en de meeste zijn ook niet beantwoord. Maar de manier waarop Lorna beschreef wat ze mee heeft gemaakt en hoe ze daar mee omging….Hoe de engelen haar hielpen ook op haar eigen kracht te vertrouwen. Hoe ze communiceerde met de engelen. Heel veel respect!!! Ik geloof dat het boek in essentie ook wel gaat waar het in het leven om draait.

Het hele boek straalt kracht, rust en inspiratie uit. Toen ik het boek las, zette het me aan het denken. En hoe verder ik in het boek kwam, hoe meer het me de rust gaf om mijn eigen weggetje weer te vinden. Die was ik namelijk goed kwijt… Het was een beetje alsof ik was verdwaald en het boek mijn kaart was om mijn weg weer een beetje terug te vinden. Something like that 😀

Engelen in mijn haar is een spiritueel boek dat zeker een aanrader is! Ik vind het op een hele bijzondere manier geschreven, vol hoop en kracht. Het boek heb ik op internet besteld, helaas nog niet gevonden in de boekenwinkels. Het is het echt dubbel en dwars waard!!!! Het verdient ook een plekje in de boekenwinkels. Het is een topboek! Ik heb het boek express heel langzaam gelezen om hem langer naast me op mijn bed te kunnen hebben!!

See you next time!

-Joyce-